Ristorante

Il nome è un omaggio al nostro caro prozio Erwin Monterin, che con sua moglie Pina, ottima cuoca, gestiva un locale negli anni '50 a Gressoney, Locanda Mont Néry per l'appunto. Il "nuovo" Mont Néry è quindi un luogo di ricordi e di sapori, in cui aleggiano lo spirito della casa e delle tradizioni.

Trattandosi del restauro di una baita abbiamo conservato alcune caratteristiche strutturali, accostandole al gusto svizzero tipico di Fridau: una bella parete in pietra con la nicchia originale, l'uso di materiali naturali, pietra e legno, la stufa a legna in pietra locale, tessuti dai colori delicati ed un comodo divano in velluto. Abbiamo anche mantenuto la divisione interna che aveva la casa, tipica delle abitazioni rurali Walser (per approfondire, consigliamo la visita del grazioso Ecomuseo Walser a Gressoney La Trinité).

Le piccole compagnie e le famiglie possono accomodarsi nella zona detta Gade, nei tavoli rettangolari da 6/9 coperti; alle coppie è dedicata la zona detta Wongade, con tavolini rotondi da 2/3 coperti: qui anticamente ci si sedeva davanti alla stufa per mangiare, raccontare favole, cucire, lavorare il legno; la Sala a volta (Chaer, cantina) accoglie invece le grandi compagnie di amici e può essere utilizzata per le feste e le piccole cerimonie.

Cantina

La Cantina dei vini (Wistòbò) si trova in una suggestiva stanza a volta in pietra: fresca in estate e temperata in inverno è il luogo ideale per conservare i nostri vini valdostani e piemontesi; ospita anche una nicchia originale (la ghiacciaia) dove anticamente, alla fine dell'inverno, si accumulava la neve, vecchio ingegnoso sistema per la conservazione dei cibi durante l'estate.

Menu

La cucina si fonda su una personale interpretazione dell'accoglienza, dove l'ospite è di casa. Ciò che troverete nel menu è quindi frutto della stagione, del territorio, della ricerca di qualità, nel pieno rispetto della tradizione locale, con la presunzione di trasmettere la nostra passione per la cultura alimentare montanara. I piatti tipici (fresche insalatine dell'orto, chnéffléne, pasta fresca alla selvaggina, umidi con polenta, funghi) si incontrano con delikatessen quali paté di vitello, vellutate di verdure, crespelle al radicchio e fonduta, sformatini vegetariani, senza dimenticare le carni alla piastra e il pesce di montagna; infine, per terminare il viaggio nei sapori, tome e formaggi della zona, serviti con miele e noci, dolci fatti in casa (torta di nocciole, strudel di mele e mirtilli..) e liquori di montagna (génépy, amari e grappe aromatizzate).

Orari

Il Ristorante Mont Néry vi accoglie tutti i giorni nei seguenti orari: PRANZO: 12.30-14.00 ----- CENA:19.30 - 21.00 ----- Giorno di chiusura Martedì (In alta stagione al martedì potremmo essere aperti di sera)